2004年，绿色食品工作系统按照农产品质量安全工作总体部署，以科学的发展观为指导，深入实施无公害农产品、绿色食品和有机食品“三位一体、整体推进”发展战略，取得了突破性成果。绿色食品总量规模进一步扩大，品牌效应日益增强；有机食品巩固了竞争优势，获得了快速发展。
一、发展状况
2004年，全国共有2836家企业的6496个产品获得了绿色食品标志使用权，实物总量达4600万吨，年销售额超过860亿元，出口额12.5亿美元；产地监测面积596万公顷。从产品的类别结构上看，种植业产品占61.4 %，畜牧业产品占17.2%，渔业产品占4.1%，其它类产品占 17.3%。
2004年，中绿华夏有机食品认证中心共认证了228家单位的588个产品，实物总量37万吨；年销售额35亿元，出口额2.3亿美元；认证面积146万公顷。
二、主要特点
2004年，绿色食品和有机食品发展有三个显著特点：
一是发展速度全面加快。绿色食品产品认证增长 61％，企业增长38.5％；有机食品企业和产品认证分别比去年增加45％和54.5％。绿色食品和有机食品在保持快速发展的同时，产品质量稳定可靠，实现了健康的加快发展。今年，绿色食品产品质量监督抽检的合格率为98%；在国家认监委开展的农产品认证专项检查中，绿色食品和有机食品均未发现不合格产品。
二是品牌形象进一步树立。今年以来，通过农产品质量安全宣传周、农交会、农产品认证报告会、农产品境外促销、绿色食品博览会及发展论坛等活动，进一步树立了绿色食品和有机食品整体品牌形象，品牌效应和市场影响力进一步放大。认证农产品深受广大消费者的欢迎，国内外大型采购商和主流商业连锁经营企业更加重视发展认证农产品的流通贸易，生产企业申请农产品质量安全认证的积极性进一步提高。认证已成为发展安全优质农产品生产和流通的重要方向，增强农产品市场竞争力的有效手段。
三是产业化发展趋势进一步增强。通过开展农产品质量安全认证，绿色食品和有机食品形成了“以市场需求为导向、标志品牌为纽带、龙头企业为主体、基地建设为依托、农户参与为基础”的产业一体化发展格局，呈现出区域性辐射、规模化生产、行业性带动的发展趋势。在三批 582家国家级农业产业化龙头企业中，获得“三品”认证的企业有220家，占37.8%，另有超过40%的省级龙头企业开展了“三品”认证。2004年，黑龙江省已建立20个绿色食品大型标准化生产基地，面积达1230万亩；陕西通过认证建设了240万亩的绿色食品苹果生产基地。
2004年，绿色食品和有机食品全面加快发展，一是得益于各级政府的积极推动。各地把农产品质量安全认证作为农产品质量安全管理工作的“切入点”、“突破口”和行之有效的“抓手”，在政策引导、资金扶持、组织保障等方面给予了大力支持。二是得益于市场的有力拉动。绿色食品和有机食品发展呈现出了产销两旺、供不应求和优质优价的好势头。三是得益于与农业和农村中心工作紧密结合。发展绿色食品和有机食品与农业结构调整相结合、与农业产业化发展相结合、与农产品扩大出口相结合、与农民增收相结合，取得了积极效果。四是得益于制度的不断创新。适应形势的变化，按照国家认证认可规则的要求，积极推进制度创新，优化工作运行机制，保持了核心竞争力。
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2004年绿色食品产品认证实现快速发展
2004年是绿色食品产品认证发展最快的一年，全年新认证绿色食品企业1117家，新认证产品3080个，分别比去年增长21.7%和76.4%。产品开发呈现五个显著的特点：
一是部分地区产品开发速度显著加快。江苏、湖北、山东、吉林四省当年开发的产品数分别达到 486个、331个、239个、204个，分别比去年增长了1.7倍、1.2倍、1.3倍、3.6倍。
二是开发主体实力增强。一批国家级农业产业化龙头企业、大型企业和知名品牌积极开发和续展绿色食品。在受理申报的企业中，国家级农业产业化龙头企业 68家，其中续展企业27家，新增企业41家；年产值大于5000万元的企业有302家，占申报企业总数的24.8%。
三是出口企业和产品比重增大。在受理的企业中，出口创汇企业 208家，占申报企业总数的17.1%；出口产品408个，占申报产品总数的11.9%，比去年均有较大的增长。
四是绿色食品续展率继续提升。 2004年绿色食品企业续展率达到78%，比去年提高了5个百分点，实现了“稳定存量、发展增量、扩大总量”的预期目标，表明绿色食品已进入良性发展的轨道。
五是系列产品开发力度加大。许多企业将绿色食品标志作为企业品牌及企业整体形象不可缺少的重要部分，将企业的所有系列产品及联营、合营企业的产品申报绿色食品，体现绿色食品强大的市场价值和竞争力。按受理申报的企业和产品总数计算， 2004年平均每个企业申报的产品为2.8个，比去年提高0.9个百分点，增长了47.4%。